卵ご飯の卵が生臭い時の対処方法

卵ご飯の卵が生臭い時の対処方法

 

 

スーパーで買った卵ってどこで買っても同じように感じますけど、卵ご飯にした時に生臭いと感じる卵を売っている所って結構多いんですよね
( ´_ゝ`)

 

ふーん姉さんもある程度の生臭さまでなら我慢できるけど、ちょっと気になるレベルの生臭さを感じる事もしばしばなのであります。

 

そこで今回は、卵ご飯の卵の生臭さがとれやすい裏ワザをお教えしちゃいますヾ( ^ω^)ノ

 

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卵ご飯の生卵が生臭いのは何故?

 

 

卵ご飯の生卵が生臭いのは、単に古い卵を売っているからという事も多いですけど、ニワトリが食べてるエサの違いでもともと卵の味や質が悪い場合があります( ´_ゝ`)

 

新鮮な卵をいつでも手に入れることが出来る人達は良いですけど、大抵の人は限られた範囲内にあるスーパーで卵を買っていると思われます。卵黄よりも卵白部分の方に生臭さを感じる人も多いので、卵ご飯を食べる時は卵黄だけで卵ご飯を作るという人も多いですなw

 

…でも、卵黄だけ食べちゃうと白身って結構処遇に困りますよねw( ´_ゝ`)

 

ふーん姉さんは卵の黄身の味噌漬けが大好物なんで、お菓子作りでも使用方法が限られている卵白の消費には頭を悩ませてますw

 


【天然美通】

 

生臭い卵を売っていない店を探そう

 

 

スーパーで売られている卵は、仕入先が頻繁に変わることはほとんど無いですから、臭い卵を扱っている店はいつ買っても生臭さを感じる事が多いですねえ( ´_ゝ`)

 

なので、地域のスーパーいくつか周ってみて、美味しい卵や生臭さを感じない卵を売っている店を見つけてそこで買うのが一番です。

 

もしも地域のスーパーで生臭い卵を売っている店しか見つからなかった場合は、割とセブンイレブンの卵が生臭さを感じることが少ないのでおすすめといえばおすすめです。卵ご飯にする卵は出来るだけ生臭くない方がいいですからなぁ

 

 

 

卵ご飯を作る前に○○すると生臭さが消える!…かもしれない

 

 

上で書いたように、生臭くない卵を手に入れることが出来れば一番いいんですけどねぇ…どうにもこうにもハズレばかりだとか、嫌だって言ってるのに母ちゃんが臭い卵を買ってきてしまうといった方には、最終手段的な裏ワザがあります( ´_ゝ`)

 

ただ、成功率は75%くらいってところじゃないでしょーかね?

 

卵ご飯を作る前の卵をレンチン

 

 

卵ご飯用の生卵があらかじめ生臭いとわかっていれば、ご飯にかける前に対策する事が可能であります( `・ω・´)

 

…ただし、成功率は上で書いたように100%ではないのであります。

 

卵ご飯用の生卵の生臭さを消すには、卵を器に割り入れた後、箸で黄身を刺してから500Wの電子レンジで25秒程加熱します

 

この時加熱しすぎると卵が固まってしまうんで、25秒って書きましたけど自分の家の電子レンジで卵が固まらずに加熱できる程度の時間を様子見ながら測ってみるといいかもしれません。
( ´_ゝ`)

 

ベストなのは黄身は固まっておらず、白身の一部が白っぽいけどほぼ生くらいの状態です( ´_ゝ`)

黄身が固まったら意味がないですからなw
もしかしたら少量の酒でも混ぜてかきまぜてチンしたらいいのかもしれません

 

 

卵をかけるご飯はアツアツの方が良い!?

 

★100万個突破★無洗米 山形県産あきたこまち 10kg(5kg×2袋)

 

アツアツのご飯に卵をかけて卵ご飯を作って食べたら美味しいのは当たり前であります( ´_ゝ`)

 

ちょっとぬるいご飯や炊きたてではないご飯で食べる卵ご飯はやっぱり美味しさの面では劣りますよねw

 

アツアツのご飯で卵ご飯を作ると、ご飯の熱でほんの少しだけ卵が加熱されて旨味が増します。更に生臭さを感じやすい卵白部分が、加熱される事によって少し生臭さを減らす事が出来るんですよね

 

なので卵ご飯はできれば炊き立てご飯でアッツアツの時に食べた方が美味しく食べれますよヾ( ^ω^)ノ

 

前回美味しい卵かけご飯の食べ方について記事を書きましたけど、卵ご飯て超シンプルなくせに、味付けとか卵の選び方とかで随分美味しさが変わるんですなぁ( ´_ゝ`)

 

( ´_ゝ`)…

 

( ´_ゝ`)……。

 

面倒くさいですねぇ( ´_ゝ`)wwwwww

 

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塩麹の作り方・レシピ

 

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